1，人們更注重飲食健康?

       近年來(lái)，食品問(wèn)題不斷曝光，食品安全也逐漸成為人們心頭大患，人們選擇飲食方式上有一定的變化，從原來(lái)吃快餐、外賣逐漸選擇自己烹飪，自己烹飪從食品原材料到制作都能清晰地了解，確保了自身飲食健康。在快節(jié)奏的生活節(jié)奏中很少有多余的時(shí)間去購(gòu)買挑選食材、清洗食材等，所以凈菜成為了用戶最好的選擇。

2，毛菜市場(chǎng)已經(jīng)飽和利潤(rùn)低?

       毛菜的市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)處于飽和的狀態(tài)，前期加入到毛菜市場(chǎng)的企業(yè)也是不計(jì)其數(shù)，生鮮互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)上已經(jīng)擁有美菜網(wǎng)、美團(tuán)、餓了么有菜網(wǎng)、蓮菜網(wǎng)，而傳統(tǒng)生鮮巨頭已經(jīng)有望家歡、綠盛發(fā)等等一些大型企業(yè)已經(jīng)將生鮮市場(chǎng)瓜分所剩無(wú)幾，想從這飽和的市場(chǎng)中加入競(jìng)爭(zhēng)是非常困難的，而且耗費(fèi)資金量也大，現(xiàn)在毛菜市場(chǎng)狀況處于風(fēng)險(xiǎn)大收益低的狀態(tài)。

3，無(wú)人餐飲的盛行?

       科技進(jìn)步給人們帶來(lái)更多的便利，智能無(wú)人化是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，無(wú)人餐廳、無(wú)人售餐機(jī)、自動(dòng)炒菜機(jī)逐漸被人們所接受并使用，新興的智能化餐飲模式都離不開凈菜使用，按照這種趨勢(shì)發(fā)展下去，凈菜將來(lái)在市場(chǎng)中將會(huì)越來(lái)越大眾化。

4，發(fā)達(dá)國(guó)家的榜樣?

       跟歐美發(fā)達(dá)國(guó)家生鮮食品一般5%的損耗相比，我國(guó)的生鮮食品損耗一般則在20%—30%，因此我國(guó)生鮮食品還有極大的發(fā)展空間。

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