1、干凈衛(wèi)生，經(jīng)過了初步加工，去掉了老殘病等部分，只留下了好的干凈衛(wèi)生的部分。且掙菜在運輸?shù)倪^程中一般都是有包裝的，不會被污染

2、快捷省時，半成品凈菜已經(jīng)被加工，省掉了你再摘老葉、切割等工序，只簡單清洗一下就可，有的也可免清洗了。買回來后，直接就可做菜。對大城市快節(jié)奏生活的群體有一定的吸引力。

3、配菜齊全，目前許多半成品蔬菜按做菜的花式所需的蔬菜種類、比例等已經(jīng)給你配好了，不用你再去購買各種蔬菜自己加工、配制。

4、可信度較高，半成品凈菜一般都是由專門的蔬菜加工配送企業(yè)所生產(chǎn)的，在專門的設(shè)備、專業(yè)的人員、專門的場所進行生產(chǎn)，在質(zhì)量檢測、農(nóng)殘檢測、產(chǎn)品回溯、衛(wèi)生檢測等方面能更好的管理和控制，有其獨到的優(yōu)勢。

5、價格比普通蔬菜要貴，半成品蔬菜經(jīng)過了加工，去掉了不可食用部分，因此也增加了蔬菜的成本，在單價上要比普通蔬菜要貴得多。

6、信任問題仍是困擾半成品凈菜做大做強的阻力。人們對加工企業(yè)的認(rèn)知度、信任度是影響半成品蔬菜銷售的關(guān)鍵，只有信任這家企業(yè)的消費者才會購買。

7、進入一般消費者的阻力也不小，正因為單價提升了，也影響著一般消費者的購買欲望，大部分家庭消費者寧愿自己多費些功夫和時間去買便宜菜，這是一種消費方式和觀念的轉(zhuǎn)變，也需要一個推廣過程。